Restaurantes se transformam com funcionamento somente por entregas

Em nova realidade imposta pela pandemia do coronavírus, bares e restaurantes se adaptam ao delivery durante a quarentena. Com as portas fechadas, os estabelecimentos tiveram que agir rápido, mudar a logística e usar da criatividade.

Redução de funcionários, cardápios alterados e reforço nas regras de higiene. essa é a nova rotina de quem mantém o funcionamento pelo serviço de entrega.

Proprietário de um restaurante na região do grande abc, Rodrigo lamenta a queda no faturamento: hoje de 70 a 80%. Apesar de ter se planejado com antecedência, a mudança de perfil dos clientes ainda é um desafio para o negócio.

Dono de um restaurante, Antônio também está se adaptando aos novos tempos, mas não é fácil. Diante à pandemia, ele deu férias a todos os funcionários e ficou apenas com 1 cozinheiro para atender o delivery, serviço que não funcionava antes da quarentena.

O estabelecimento, que recebia 150 pessoas em média por dia, agora convive com uma longa espera até ser chamado pelos aplicativos. Ainda assim, Antônio não perde a esperança e tem reforçado os cuidados com a higiene.

A associação de bares e restaurantes ainda espera por medidas e concessões mais firmes do governo federal para salvar o setor da crise.

Em nota, a entidade também pede aos empresários que mantenham a energia para lutar pela redução de custos dos estabelecimentos e mantê-los preparados para dias melhores.

*Com informações do repórter Vinícius Moura